جگر یا کبد عضو قهوه‌ای رنگ مایل به قرمز است و بزرگترین غده بدن می‌باشد. وزن طبیعی کبد انسان 1.44-1.66 کیلوگرم می‌باشد. محل این اندام در یک چهارم بالایی حفره شکمی بوده، و درست زیر دیافراگم قرار دارد.

کبد چرب یکی از بیماری های شایع در جهان است به طوری که حدود ۲۵ درصد افراد از این بیماری رنج می برند. این بیماری با چاقی، دیابت نوع 2 و سایر اختلالاتی که در برابر انسولین مقاومت نشان می دهند، مرتبط است.